Dans l'imaginaire de nombreuses personnes, l' Afrique du Sud est un pays chaud, voire caniculaire.... et ses vins s'en ressentent!!!!!!!
C'est vrai mais c'est aussi très faux.
Deux fois plus grand que la France, ce pays offre mille et une facettes: du désert du KALAHARI au climat méditerranéen de la Garden Road en passant par le "bush" des réserves d' animaux sauvages dont fait partie le KRUGER PARK. Quelle symphonie de paysages et de diversités climatiques !!!!!
La région de CAPE TOWN, où se situe le vignoble sud-africain, bénéficie d'un climat méditerranéen, que l'on peut comparer à notre Midi de la France. N'oubliez pas qu'ici les vents dominants du Sud (SW et SE) viennent en droite ligne du pole Sud.
C'est avec cette connaissance climatologique que vous devez aborder les vins sud-africains.
